تاریخ 1395/10/23 - سایت های دیگر ارتباط با ما درخواست اشتراکآرشیوشناسنامهصفحه اصلی
نسخه شماره برو جستجو جستجوی پیشرفته  
ارزش غذايي مرکبات

يکي از ويژگي‌‌هاي مهم مرکبات، داشتن آنتي ‌اکسيدان فراوان‌‌شان است که براي مصرف ‌کننده مي‌‌تواند خواصي را در پي داشته باشد.افرادي که به طور مرتب از اين خانواده استفاده مي‌‌کنند، 60 درصد کمتر احتمال دارد که به سرطان معده پيش‌رونده مبتلا شوند (البته در مقايسه با افرادي که چنين عادت غذايي ندارند) زيرا وجود ويتامين C در اين ميوه‌ها ترکيباتي را خنثي مي‌کند که از عوامل سرطان ‌زا به حساب مي‌‌آيند.به علاوه، خوردن اين ميوه‌ها از التهابات سلول‌‌هاي مخاطي معده هم جلوگيري مي‌‌کند.يادتان باشد که توأم شدن اين دو موضوع با هم مي‌‌تواند زمينه‌‌هاي بروز اين نوع سرطان را کم کند.همچنين، فراموش نکنيد که فيبر موجود در اين گروه از ميوه‌ها، احتمال ابتلا به سرطان روده را نيز به حداقل مي‌‌رساند.

مقابله با کم‌خوني

مطمئن هستيم که بارها و بارها شنيده‌ايد که ويتامين C براي کم‌ خون‌ها مفيد است.به اين دليل که اين ويتامين جذب آهن دريافتي از طريق غذا را افزايش مي‌‌دهد، به طوري که براي گيا‌ه‌ خواران يعني افرادي که اصلاً گوشت و فرآورده‌هاي حيواني استفاده نمي ‌کنند، بسيار حياتي است.پس ميل کردن مرکبات در کنار مواد غذايي که منبع آهن گياهي هستند، مي‌‌تواند يک اقدام طلايي براي افزايش جذب اين ماده مغذي به حساب آيد.

يک مقايسه جالب

در بين مرکبات، پرتقال و ليمو بيش از همه ويتامين C دارند و نارنگي و نارنج کمتر از همه.پس اگر ‌احساس سرماخوردگي مي‌کنيد بهتر است يک ليوان مخلوط آب پرتقال و ليمو را بنوشيد.اما از نظر پتاسيم، گريپ فروت و گربانتين بالاترين مقام و نارنج و ليموترش کمترين درجه را دارا هستند.نگران نباشيد.نارنگي و پرتقال هم مي‌توانند تا حدودي نياز شما را تأمين کنند.از نظر فولات( اسيد فوليک)، پرتقال و نارنج درجه يک بوده و گربانتين و ليمو کاملا تهي هستند.جالب اينجاست که در ميان مرکبات اين گربانتين‌هاي ريز، از منابع عالي بتاکاروتن به حساب مي‌‌آيند و شما مي‌‌دانيد که اين ماده مغذي، يک آنتي‌اکسيدان قوي است که هزاران خاصيت از جمله ضدسرطاني بودن را با خود يدک مي‌کشد.

مرکبات در يک نگاه

پرتقال، سرشار از ويتامين B و فولات

خوردن مرتب اين ميوه به رفع نياز ويتامين B و فولات کمک مي‌‌کند و احتمال ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و مشکلات مادرزادي نخاعي را مي‌کاهد.از همه مهم‌‌تر اين که يک پرتقال متوسط بيش از دو برابر نياز روزانه يک بزرگسال ويتامين C دارد و اگر از نوع خوني باشد داراي مقدار فراواني رنگدانه بتاکاروتن نيز هست.

گريپ‌فروت براي فشارخوني‌ها

يادتان باشد که يک گريپ‌فروت 160 گرمي‌ در حدود 10 درصد از نياز روزانه به پتاسيم را تأمين خواهد کرد و خوردن آن کمکي است براي کنترل فشارخون شما.در ضمن مطالعات نشان داده‌اند که عادت به خوردن اين ميوه تنظيم ‌کننده قند خون نيز بوده زيرا انديس گلايسمي‌ پاييني دارد.

نارنگي براي بچه‌ها

اين ميوه به دليل اينکه راحت پوست کنده مي‌شود، مورد علاقه اکثر بچه‌ها است.هميشه به‌خاطر داشته باشيد که اين ميوه شيرين پُرپتاسيم بوده و براي فشارخوني‌‌ها در صورت عدم دسترسي به گريپ فروت، يک انتخاب مناسب است.

ليمو ترش، سرشار از ويتامين C

ليمو ترش، سرشار از اسيد سيتريک و ويتامين C است.به علاوه، اين ميوه در مقايسه با سايرين به دليل قند کمتر، کالري ناچيزي داشته و براي کساني که نگران اضافه وزن ‌شان هستند، انتخابي مناسب است.

نارنج، سرشار از کاروتن و فولات

اين ميوه را بينابين نارنگي و گريپ ‌فروت مي‌دانند و بيشتر در تهيه سُس‌ها و يا چاشني غذاها به کار مي‌‌رود.به علاوه، نارنج نيز مانند نارنگي سرشار از کاروتن بوده و کمي‌ بيشتر از پرتقال فولات دارد.


نسخه چاپي ارسال به دوستان