تاریخ 1391/10/24 - سایت های دیگر ارتباط با ما درخواست اشتراکآرشیوشناسنامهصفحه اصلی
نسخه شماره برو جستجو جستجوی پیشرفته  
ساخت شکلاتي که آب نمي شود!

يک شرکت شکلات سازي انگليسي در جديدترين ابداع خود توانسته شکلاتي را توليد کند که مي تواند بيشتر از سه ساعت را در دماي 40 درجه سانتيگراد دوام آورده و ذوب نشود.
دانشمندان بخش پژوهش و توسعه شرکت  Cabdury اين دستاورد خود را «شکلات مقاوم در برابر گرما» خوانده و آن را به عنوان اختراع ثبت کرده اند.
  در حالي که نقطه ذوب شکلات استاندارد 33 درجه سانتيگراد است اين شکلات هاي شيري جديد براي آب وهواي گرم تر طراحي شده اند.
  به گفته اين شرکت، نسخه اين محصول تنها در کشورهاي داراي آب وهواي گرم از جمله هند و برزيل در دسترس قرار خواهد گرفت. اين در حالي است که عدم تمايل اين شرکت براي فروش محصولات خود در انگليس باعث ايجاد جنجال هاي فراوان شده است.
  راز اين محصول يک تغيير در مرحله ورز دادن است که در آن يک کانتينر پر از دانه هاي فلزي به ورز دادن مواد که معمولا شامل کره کاکائو، روغن نباتي، شير و شکر است، مي پردازد.
اين محققان يک شيوه تجزيه ذرات شکر را به شکل قطعات کوچکتر ايجاد کرده اند که ميزان چربي پوشش دهنده آنها را کاهش داده و مقاومت شکلات را در برابر گرما افزايش مي دهد.

 


نسخه چاپي ارسال به دوستان